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熱冷めやらぬ福岡のパンブーム。実力あるシェフたちが個性的な店を次々とオープンし、連日行列を呼んでいる。そんな有名店・人気店がこぞって頼りにするのがベーカリー専門の商社「丸菱北部九州販売」だ。小麦粉や調理機器はもちろん、必要とあらば店舗設計から市場調査、商品開発などフルパッケージでサポートする縁の下の力持ち。福岡のパンブームの陰の立役者、そんな驚きの黒子企業に密着する。