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健健康志向の高まりを受けて今、注目を集めている「ある食材」があります。生活習慣病の予防や、免疫力アップの効果があるといわれる注目のスーパーフードとして、コンビニや外食チェーンにも並ぶ食材。それが「大麦」です。白米と比べて、カルシウムは3倍、食物繊維は20倍、さらに血糖値の上昇も緩やかにするといいます。そんな「大麦」の専門企業が熊本県八代市にあります。西田精麦株式会社。今回のカウテレビ企業密着ドキュメントは、日本の食と健康を９０年にわたって支えてきた麦のスペシャリスト企業、西田精麦に潜入し、そこで働く社員たちの奮闘に迫ります。